しっとり！コーヒーパウンドケーキのレシピ｜マーブルのコツ＆おすすめコーヒー

コーヒーパウンドケーキの材料

コーヒーパウンドケーキの作り方

1

牛乳にインスタントコーヒーとグラニュ糖を入れ、混ぜる

2

ボウルに卵を入れ、グラニュ糖を２～３回に分けて加える

3

泡だて器でもったりするまで泡立てる

4

2

にふるっておいた粉と溶かしバターを加えゴムべらで切り混ぜる

5

4

の生地のおたま１杯程度を

1

に加え、泡だて器で混ぜ合わせる

6

5

を

4

に加え、軽く混ぜ合わせ、マーブル模様にする

7

型に流し入れる

8

オーブンで35分間焼く

9

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり

10

型から出して網の上で冷ます

11

食べやすい大きさに切りわける

コーヒーパウンドケーキとのマリアージュにおすすめのコーヒー

コーヒーパウンドケーキはほろ苦いため、やや深煎りで酸味があるコーヒーと相性が抜群。また、フルーティな香りの物や、口当りがなめらかなコーヒーもマリアージュにおすすめです。

コーヒーパウンドケーキにおすすめのコーヒー

プレミアムステージ モカブレンド

エチオピアモカの個性豊かな甘い香りと気品ある酸味を活かした味わい。選りすぐりのアラビカコーヒー豆を100％使用したブレンドコーヒーです。

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トラジャブレンド ルアール

インドネシア・スラウェシ島トラジャ地方で生産されたアラビカ種の名品「トアルコ トラジャ」を使用し、甘くフルーティな香味のブレンドコーヒーに創り上げました。

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SINCE2020 BLEND No.200

創業100周年記念のSINCEシリーズの第二弾。
コーヒー教室監修による、エチオピア モカの濃厚で華やかな香りと、なめらかな口当りが特徴です。

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記事監修

重高 準子(しげたか じゅんこ)

コーヒー講師登壇に向けてアシスタントと運営業務を担当。コーヒーに加えてスイーツ・パンのレシピも熟知。J.C.Q.A（全日本コーヒー検定委員会）認定 コーヒーインストラクター2級。ABC Cooking Studio Bread Licenseも保有。