しっとり！コーヒーパウンドケーキのレシピ｜マーブルのコツ＆おすすめコーヒー

コーヒーパウンドケーキの材料

牛乳	15cc
インスタントコーヒー	10g
グラニュ糖	20g
全卵	3個
無塩バター	120g
薄力粉	120g
グラニュ糖	100g
ベーキングパウダー	1g

コーヒーパウンドケーキの作り方

下準備 ・バターを湯煎にかけ、溶かす ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう ・クッキングペーパーを型に合わせて切り、型に敷く ・オーブンを170℃に予熱する

1

牛乳にインスタントコーヒーとグラニュ糖を入れ、混ぜる

2

ボウルに卵を入れ、グラニュ糖を２～３回に分けて加える

3

泡だて器でもったりするまで泡立てる

4

2

にふるっておいた粉と溶かしバターを加えゴムべらで切り混ぜる

5

4

の生地のおたま１杯程度を

1

に加え、泡だて器で混ぜ合わせる

6

5

を

4

に加え、軽く混ぜ合わせ、マーブル模様にする

7

型に流し入れる

8

オーブンで35分間焼く

9

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり

10

型から出して網の上で冷ます

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食べやすい大きさに切りわける

ワンポイントアドバイス

キレイにマーブル模様を出す場合は、コーヒー生地を加えたら混ぜるのは1~2回程度。混ぜすぎないことがポイントです。

コーヒーパウンドケーキとのマリアージュにおすすめのコーヒー

コーヒーパウンドケーキはほろ苦いため、やや深煎りで酸味があるコーヒーと相性が抜群。また、フルーティな香りの物や、口当りがなめらかなコーヒーもマリアージュにおすすめです。

コーヒーパウンドケーキにおすすめのコーヒー

KEYDOORS+モカブレンド

エチオピアモカの個性豊かな甘い香りと気品ある酸味を活かした味わい。選りすぐりのアラビカコーヒー豆を100％使用したブレンドコーヒーです。

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記事監修

重高 準子(しげたか じゅんこ)

コーヒー講師登壇に向けてアシスタントと運営業務を担当。コーヒーに加えてスイーツ・パンのレシピも熟知。J.C.Q.A（全日本コーヒー検定委員会）認定 コーヒーインストラクター2級。ABC Cooking Studio Bread Licenseも保有。