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しっとり!コーヒーパウンドケーキのレシピ|マーブルのコツ&おすすめコーヒー

投稿日時:2021.8.17

しっとりとしたコーヒーパウンドケーキのレシピを解説します。インスタントコーヒーで簡単にできるマーブル模様の作り方もお届け。マリアージュにおすすめのコーヒーもご紹介しますので、コーヒータイムのお供にぜひお楽しみください。

コーヒーパウンドケーキの材料

牛乳 15cc
インスタントコーヒー 10g
グラニュ糖 20g
全卵 3個
無塩バター 120g
薄力粉 120g
グラニュ糖 100g
ベーキングパウダー 1g

コーヒーパウンドケーキの作り方

下準備

・バターを湯煎にかけ、溶かす
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
・クッキングペーパーを型に合わせて切り、型に敷く
・オーブンを170℃に予熱する

1

牛乳にインスタントコーヒーとグラニュ糖を入れ、混ぜる

2

ボウルに卵を入れ、グラニュ糖を2~3回に分けて加える

3

泡だて器でもったりするまで泡立てる

4

2

にふるっておいた粉と溶かしバターを加えゴムべらで切り混ぜる

5

4

の生地のおたま1杯程度を

1

に加え、泡だて器で混ぜ合わせる

6

5

4

に加え、軽く混ぜ合わせ、マーブル模様にする

7

型に流し入れる

8

オーブンで35分間焼く

9

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり

10

型から出して網の上で冷ます

11

食べやすい大きさに切りわける

ワンポイントアドバイス

キレイにマーブル模様を出す場合は、コーヒー生地を加えたら混ぜるのは1~2回程度。混ぜすぎないことがポイントです。

コーヒーパウンドケーキとのマリアージュにおすすめのコーヒー

コーヒーパウンドケーキはほろ苦いため、やや深煎りで酸味があるコーヒーと相性が抜群。また、フルーティな香りの物や、口当りがなめらかなコーヒーもマリアージュにおすすめです。

コーヒーパウンドケーキにおすすめのコーヒー

プレミアムステージ モカブレンド


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記事監修

重高 準子(しげたか じゅんこ)

コーヒー講師登壇に向けてアシスタントと運営業務を担当。コーヒーに加えてスイーツ・パンのレシピも熟知。J.C.Q.A(全日本コーヒー検定委員会)認定 コーヒーインストラクター2級。ABC Cooking Studio Bread Licenseも保有。

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